ナイフレストとは？ カトラリーレストとも呼ばれる
ナイフレストとは、食事中にナイフやフォークを一時的に置いておくためのテーブルウェアです。カトラリーレストとも呼ばれます。イタリアンやフレンチレストランなどでよく使われていますよ。
ナイフとフォークのほか、スプーンや箸を置いておけるものもあります。人気テーブルウェアブランドからも多く販売されていれて、プレゼントとしても人気がありますよ。
ナイフレストの選び方 テーブルコーディネートをおしゃれに！
ここからは、ナイフレストの選び方をご紹介します。ポイントは下記。
【1】サイズ
【2】素材
【3】形
【4】デザイン
【5】セット商品
上記のポイントを押えることで、より欲しい商品をみつけることができます。一つひとつ解説していきます。
【1】本数に合わせてサイズを選ぶ
ナイフだけを単体で置く商品は少なく、フォークやスプーンを一緒に置くものや、なかには箸置きとして兼用できる商品もあります。
ナイフレストは、なにをいくつ置きたいのかによって、選ぶべき大きさや形状が変わります。ナイフ・フォーク・スプーンの3点を一緒に置きたいのであれば幅が広めのもの、お箸も置けるものがいいのであれば、カトラリーを選ばずに使えるシンプルな形のものといったように、自分がどのような使い方をしたいのかを最初に考えて選びましょう。
また、複数個セットで購入することが多いアイテムなので、キッチンの収納場所も考えて大きさをチェックしてみてくださいね。
【2】使い勝手を考えて素材をチェック
ナイフレストには、木、陶磁器、ステンレス、ガラスなど、さまざまな素材が使われています。それぞれの特徴をみていきましょう。
木製｜あたたかみがある
ナチュラルな見た目が特徴的で、自然な柔らかさを感じることのできる木製のナイフレスト。ナイフやフォークだけでなく、お箸との相性も良く、和食でも活躍します。ただし、お手入れを誤ると劣化してしまうことも。湿気を吸わないように、乾燥させることを忘れないようにしてください。
陶磁器製｜上品な雰囲気
食卓をさりげなくおしゃれにしたい方におすすめなのが、陶磁器製のナイフレスト。シンプルながら、上品さもあります。また、重さもあるのでしっかりと安定しますよ。
洋食器にも和食器にもマッチするので、幅広いシーンで使いやすいです。ただし、落としてしまうと割れる可能性があるので取り扱いには十分注意しましょう。
ステンレス｜お手入れがしやすく丈夫
スタイリッシュなデザインで、お手入れも簡単なステンレス製のナイフレスト。錆びにくく割れにくい、頑丈な素材です。気軽に使えるので、おもてなしだけでなく普段から使うことができますよ。また、デザインも豊富なのが特徴です。
ガラス製｜涼しげな雰囲気を演出する
繊細で上品な印象のガラス製のナイフレスト。とくに暑い夏には、食卓をさわやかにしてくれそうです。華やかな雰囲気で、食卓を彩ってくれるでしょう。ガラスはちょっとした衝撃でキズがつきやすく、割れてしまうこともあるため、丁寧に取り扱うようにしてください。
【3】使いやすい形を選ぼう
ナイフレストといっても形の種類はさまざま、それぞれの特徴を抑えてどの形が自分にとって使いやすいかチェックしてみましょう。
▼棒状や、板状のナイフレスト
シンプルでカトラリーの種類や数を選ばないので、そのときの食事に合わせることができる。ひとつでいろいろなシーンに使用したい人におすすめ。
▼くぼみや切り込みがあるもの
置いたときに安定感がありますが、カトラリーによっては合わないことがあります。
▼受け皿があるもの
カトラリーからの食べこぼしや汁気がそこに落ちて、テーブルを汚す心配が少なくなります。ただし、サイズが大きくなりやすいので、やや広い収納スペースが必要です。
【4】デザインに注目
シンプルなデザインが多い印象のナイフレストですが、なかには個性的なデザインの商品もあります。犬のかたちをしたものや、リボンのかたちをしたかわいいデザインも。
ユニークなデザインならぱっと目をひきますが、食卓の雰囲気に合わない場合も。テーブルコーディネートを考えて、食卓の雰囲気に合うデザインのものを選ぶようにしましょう。
【5】セットという選択肢も
ナイフレストはひとつずつ購入できる商品もありますが、5～6個で1セットとして販売しているものもあります。
小ぶりな箸置きであれば、ひとつずつデザインが異なっても気になりにくいですが、箸置きよりもやや存在感のあるナイフレストは、デザインが統一されているほうがテーブル全体に統一感が生まれます。
家族の人数が多い、来客の頻度（ひんど）が高い場合は、セットでそろえておくといいでしょう。
エキスパートからのアドバイス
ナイフレストを選ぶときに考えてほしいのは、どんなカトラリーをいくつ置きたいのかです。合わせる料理や置くものが決まっているのであれば、それに合わせた形状や大きさのものが選べます。でも、なにを置くのか決まっていなかったり、使う頻度がそれほど高くないのであれば、使い方を限定されないシンプルなデザインのものを選んでおくといいでしょう。
とくに日本では、洋食でも箸を使いたいシーンがあります。ナイフ・フォーク・スプーンだけでなく、箸にも合うデザインを選んでおくと、幅広く使うことができます。
ナイフレストおすすめ10選 シンプルなものからオシャレデザインまで
ここからは、ナイフレストのおすすめ商品をご紹介します。
ダックスフント型がかわいい！
犬好きの方や小さなお子さんのいる方、かわいいデザインをお求めの方におすすめなのが、ダックスフンド型のナイフレストです。
胴長のダックスフンドの上にカトラリーがちょこんと乗る様子はとってもキュート。ナイフとフォークを合わせて置くのにちょうどいいサイズですが、やや小ぶりなので、箸のみ、箸とスプーンといった置き方にも合います。箸置き兼用として使うと、より使い道が広がるでしょう。
素材を生かすためのデザインが秀逸
プロダクトデザイナー・秋田道夫氏による、5本組ながらもすべて形の異なるナイフレストが1セットとなった商品です。『C-rest90』の「C」は、「Chopstick」「Cutlery」の頭文字から取ったもの。箸も置けて、カトラリーも置ける多機能な商品になっています。
丸・三角・四角・五角形・六角形と形が違っても統一感があり、テーブルに並べたときには遊び心を感じさせてくれます。シンプルさのなかにスタイリッシュさを感じさせてくれるナイフレストは、ご自宅で使うのはもちろんプレゼントにもおすすめです。
木の温かみを感じられる箸置きにもなるナイフレスト
流れるような波型をしたナイフレスト。表と裏でくぼみの数が変わる機能的なデザインなので、くぼみが一つで箸置きに使え、谷が二つのほうはナイフ・フォークなどを置くナイフレストとして２wayの使い化ができるのが魅力。
また、杉と桧の天然木を使って作られているので、木目や木の温かみを感じる質感で、和風・洋風どちらの雰囲気にもマッチします。普段使い用のナイフレスト兼箸置きをお探しの方はぜひチェックしてみてください。
透明感が存在をさりげなく主張
「ナイフレストがあったらいいなと思うけれど、使う機会が少なそう」という方におすすめしたいのが、箸置きにも使えるボブクラフトのナイフレストです。ヨーロッパのアンティークをイメージしたガラス製品ですが、どこか和の雰囲気も感じさせます。
箸置きにしてはやや大きめではありますが、箸一膳だけ置いても決して違和感はありません。もちろんナイフとフォークをそろえて置いても映えます。ガラスの品のよさが、料理までも上質に感じさせてくれる一品です。
クイーン アン『ナイフレスト』
天然木で作られたナイフレスト！
asahinekoは、伊勢神宮式年遷宮のご神木の里としても知られる付知（つけち）にあり、その地は木工産業が有名です。その技術を生かし、木と木の接合の一種である「仕口（しぐち）」という方法を使って作られているのがこのナイフレスト。緻密（ちみつ）な木目が美しいひのきと、色の落ち着いた色味のねずこを組み合わせています。
5個セットとなっていますが、どれも少しずつ接合の形が異なっているのが魅力。天然木を使った製品なので、ていねいな扱いが不可欠ですが、使えば使うほど味わいも生まれます。素朴ながらも個性のあるナイフレストは、食卓のアクセントになってくれるでしょう。プレゼントにもおすすめです。
置く場所が決まっている親切設計
ナイフ・フォーク・スプーン・お箸まで置ける商品として、もうひとつ紹介したいのが224ポーセリンのナイフレストです。224ポーセリンは佐賀県嬉野市の肥前吉田焼の陶磁器ブランドです。古くからの技術を生かしながら、現代の生活に合った新しい製品を生み出しています。
このナイフレストも、時代に合ったユニークな形をしていて、カトラリーごとの先端の形に合った穴があり、そこに合わせて置けるようになっています。「ナイフとフォークって、どっちが右だっけ？」と思うこともあるかもしれませんが、どこになにを置けばいいのか視覚的にもわかりやすく、子どもからお年寄りまで誰にでも使いやすいデザインです。
「ナイフレスト」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ナイフレストの売れ筋をチェック
Amazon、楽天市場でのナイフレストの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
ナイフレストの使い方・置き方 知っておきたいテーブルマナー
ナイフレストがあるのはカジュアルなレストランであることが多く、これがある場合には一式のナイフとフォークを使い続けて食事をすすめます。
お皿が変わっても同じ食器を使うため、ナイフレストがある場合には食べ終わったらカトラリーをナイフレストに戻すようにしましょう。また、そのときはナイフの刃は内側に、フォークは腹を上にして置くのがマナーです。
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ナイフレストで食卓を彩り豊かなものにしよう
ナイフレストには様々な種類があり、使われている素材やデザインにも差があります。オーソドックスでシンプルなものから、動物をかたどったような形のものまで販売されているので、食卓のインテリアに合うようなものを選んでみましょう。普段の食事や食器に合わせて選ぶのも、統一感が出ておすすめです。
お客様のおもてなしや、ちょっとしたギフトにも最適。贈り物に悩んだときには、ナイフレストを選択肢に入れてみてはいかがでしょうか。
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料理や家事、インテリアなど、気持ちのいい暮らしを作る、はじめるためのライフスタイル提案を行う。 流行や思い込みにとらわれずに、無理なく持続可能で快適な自分らしい暮らしづくりを応援。 簡単＆時短料理が学べる『料理教室つづくらす食堂』主宰。