ナイフレストの選び方とおすすめ9選｜プレゼントにも【料理家が解説】

ナイフレストは、カトラリーレストと呼ばれることもあり、ナイフだけを単体で置く商品は少なく、フォークやスプーンを一緒に置くものや、なかには箸置きとして兼用できる商品もあります。

ナイフレストは、なにをいくつ置きたいのかによって、選ぶべき大きさや形状が変わります。ナイフ・フォーク・スプーンの3点を一緒に置きたいのであれば幅が広めのもの、お箸も置けるものがいいのであれば、カトラリーを選ばずに使えるシンプルな形のものといったように、自分がどのような使い方をしたいのかを最初に考えて選びましょう。

ナイフレストには、金属、木、陶磁器、ガラスなど、さまざまな素材が使われています。

金属製は割れる心配がなく、洗いやすく扱いやすいのが一番のポイント。デザインも豊富です。木製は割れにくく、ナチュラルな雰囲気で和食から洋食まで料理を選ばずに使いやすいのがメリットです。ただし、水気に弱く、コーティングがはげやすいため、お手入れにやや気を使います。陶磁器やガラスは洗いやすく、上品さのある質感が魅力。ただし、割れや欠けの心配があるので、小さなお子さんのいるご家庭で使用するときにはより注意が必要です。使い勝手やシーンによって、ぴったりの素材を選びましょう。

棒状や板状のナイフレストは、シンプルでカトラリーの種類や数を選ばないのがメリットです。ナイフはもちろん、フォークやスプーン、箸やレンゲなど、そのときの食事に合わせることができるので、ひとつでいろいろなシーンに使用したい人におすすめです。くぼみや切り込みがあるものは、置いたときに安定感がありますが、カトラリーによっては合わないことがあります。

また、受け皿があるものだと、カトラリーからの食べこぼしや汁気がそこに落ちて、テーブルを汚す心配が少なくなります。ただし、サイズが大きくなりやすいので、やや広い収納スペースが必要です。

ナイフレストはひとつずつ購入できる商品もありますが、5～6個で1セットとして販売しているものが多いです。小ぶりな箸置きであれば、ひとつずつデザインが異なっても気になりにくいですが、箸置きよりもやや存在感のあるナイフレストは、デザインが統一されているほうがテーブル全体に統一感が生まれます。

家族の人数が多い、来客の頻度（ひんど）が高い場合は、セットでそろえておくといいでしょう。

ナイフレストを選ぶときに考えてほしいのは、どんなカトラリーをいくつ置きたいのかです。合わせる料理や置くものが決まっているのであれば、それに合わせた形状や大きさのものが選べます。でも、なにを置くのか決まっていなかったり、使う頻度がそれほど高くないのであれば、使い方を限定されないシンプルなデザインのものを選んでおくといいでしょう。

とくに日本では、洋食でも箸を使いたいシーンがあります。ナイフ・フォーク・スプーンだけでなく、箸にも合うデザインを選んでおくと、幅広く使うことができます。