ナイフレストを選ぶポイント 料理家が解説！
料理家の河野真希さんに、ナイフレストを選ぶポイントを4つ教えていただきました。
ナイフレストにはさまざまな素材やデザインのものがあります。用途に合ったものを見つけたいですね。
まずはなにを置くか考える
ナイフレストは、カトラリーレストと呼ばれることもあり、ナイフだけを単体で置く商品は少なく、フォークやスプーンを一緒に置くものや、なかには箸置きとして兼用できる商品もあります。
ナイフレストは、なにをいくつ置きたいのかによって、選ぶべき大きさや形状が変わります。ナイフ・フォーク・スプーンの3点を一緒に置きたいのであれば幅が広めのもの、お箸も置けるものがいいのであれば、カトラリーを選ばずに使えるシンプルな形のものといったように、自分がどのような使い方をしたいのかを最初に考えて選びましょう。
使い勝手を考えて素材をチェック
ナイフレストには、金属、木、陶磁器、ガラスなど、さまざまな素材が使われています。
金属製は割れる心配がなく、洗いやすく扱いやすいのが一番のポイント。デザインも豊富です。木製は割れにくく、ナチュラルな雰囲気で和食から洋食まで料理を選ばずに使いやすいのがメリットです。ただし、水気に弱く、コーティングがはげやすいため、お手入れにやや気を使います。陶磁器やガラスは洗いやすく、上品さのある質感が魅力。ただし、割れや欠けの心配があるので、小さなお子さんのいるご家庭で使用するときにはより注意が必要です。使い勝手やシーンによって、ぴったりの素材を選びましょう。
ラッキーウッド『ナイフレスト エア』
ステンレス製なので、洗いやすくて衛生的。ユニークなデザインが特徴です。
>> Amazonで詳細を見る使いやすい形を選ぼう
棒状や板状のナイフレストは、シンプルでカトラリーの種類や数を選ばないのがメリットです。ナイフはもちろん、フォークやスプーン、箸やレンゲなど、そのときの食事に合わせることができるので、ひとつでいろいろなシーンに使用したい人におすすめです。くぼみや切り込みがあるものは、置いたときに安定感がありますが、カトラリーによっては合わないことがあります。
また、受け皿があるものだと、カトラリーからの食べこぼしや汁気がそこに落ちて、テーブルを汚す心配が少なくなります。ただし、サイズが大きくなりやすいので、やや広い収納スペースが必要です。
クチポール『ナイフレスト』
スタイリッシュなデザインのナイフレスト。真ん中の切れ込み部分にナイフを立てて使用します。
>> Amazonで詳細を見る使用する人数によりセットという選択肢も
ナイフレストはひとつずつ購入できる商品もありますが、5～6個で1セットとして販売しているものが多いです。小ぶりな箸置きであれば、ひとつずつデザインが異なっても気になりにくいですが、箸置きよりもやや存在感のあるナイフレストは、デザインが統一されているほうがテーブル全体に統一感が生まれます。
家族の人数が多い、来客の頻度（ひんど）が高い場合は、セットでそろえておくといいでしょう。
タケダ『PRIMARIO C-rest90』
丸・三角・四角・五角形・六角形の5本がセットになっています。形状が異なっていても統一感があるりますね。
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ここまで紹介した選び方のポイントをふまえ、料理家の河野真希さんにおすすめの商品を選んでいただきました。
老舗銀製品の美しさは格別
クイーン アンは、シルバーウェアを扱うイギリスの老舗ブランドです。銀製品というと、時間とともに黒ずんでくるイメージがあるかもしれませんが、特殊な変色防止加工コーティングがされているため、酸化による変色がなく、お手入れもかんたん。
クロス型のナイフレストはほかのメーカーやブランドでも見かけるデザインですが、ステンレス製とは違った強い輝きがあり、その美しさは別格です。またシンプルなデザイン・色だからこそ、長く多様に使うことができます。6個で1セットとなっているため、来客時にも困りません。食器の質にこだわりたい方におすすめです。
シンプルななかに個性が光る
「エア」という名前のとおり、まるで空中に浮いているようなおもしろい形のナイフレストです。不安定なように見えるかもしれませんが、意外と安定感があり、カトラリーにもよりますが、2～3本一緒に置くことができます。継ぎ目のないステンレス製で、洗いやすく衛生的なのもポイント。使いやすさはもちろんですが、個性的なナイフレストをお探しの方におすすめです。
ラッキーウッドは金物の街・燕三条に位置するステンレスカトラリーの老舗。「良いものをながく大切に」というコンセプトのもと、使えば使うほど味が出て愛着がわく商品を多く生み出しています。
ミニマルデザインでありながら機能的
ナイフ・フォーク・スプーンの3点をまとめて置けるナイフレストです。折れ曲がった円形の真ん中に切り込みがあり、ナイフを立てることができます。受け皿になる部分にはフォークとスプーンを乗せられるので、滑ったり落ちたりすることなく、安定してカトラリーを置くことができます。食べこぼしなどがテーブルにつきにくいのもポイント。洗いやすいシンプルな形ながらも、デザインのセンスが光る一品です。
クチポールはポルトガルのカトラリーブランドで、その製品は曲線の美しさに魅力があります。カトラリーと合わせてそろえてもステキです。とくに食卓に統一感をもたせたい方におすすめです。
洋食も和食もおまかせ
Studio010はホテルやレストラン、カフェといった専門店向けの商品を手がけるブランドです。多種多様な人が使うことを前提としているために、無駄がなく使いやすい商品を多くそろえています。
このナイフレストも同様で、陶磁器製で幅広、3カ所にくぼみが設けられているため、カトラリーを安定して置けるのが魅力です。陶磁器のよさは、洋食にも和食にも合わせやすいところ。とくに年配の方が使うとき、「洋食であっても、箸がほしい」といったときに、ナイフとフォーク、お箸を並べても違和感なく使うことができます。同じデザインで白と黒の2色があるので、色違いでそろえても楽しいです。
天然木で作られたナイフレスト！
asahinekoは、伊勢神宮式年遷宮のご神木の里としても知られる付知（つけち）にあり、その地は木工産業が有名です。その技術を生かし、木と木の接合の一種である「仕口（しぐち）」という方法を使って作られているのがこのナイフレスト。緻密（ちみつ）な木目が美しいひのきと、色の落ち着いた色味のねずこを組み合わせています。
5個セットとなっていますが、どれも少しずつ接合の形が異なっているのが魅力。天然木を使った製品なので、ていねいな扱いが不可欠ですが、使えば使うほど味わいも生まれます。素朴ながらも個性のあるナイフレストは、食卓のアクセントになってくれるでしょう。プレゼントにもおすすめです。
置く場所が決まっている親切設計
ナイフ・フォーク・スプーン・お箸まで置ける商品として、もうひとつ紹介したいのが224ポーセリンのナイフレストです。224ポーセリンは佐賀県嬉野市の肥前吉田焼の陶磁器ブランドです。古くからの技術を生かしながら、現代の生活に合った新しい製品を生み出しています。
このナイフレストも、時代に合ったユニークな形をしていて、カトラリーごとの先端の形に合った穴があり、そこに合わせて置けるようになっています。「ナイフとフォークって、どっちが右だっけ？」と思うこともあるかもしれませんが、どこになにを置けばいいのか視覚的にもわかりやすく、子どもからお年寄りまで誰にでも使いやすいデザインです。
透明感が存在をさりげなく主張
「ナイフレストがあったらいいなと思うけれど、使う機会が少なそう」という方におすすめしたいのが、箸置きにも使えるボブクラフトのナイフレストです。ヨーロッパのアンティークをイメージしたガラス製品ですが、どこか和の雰囲気も感じさせます。
箸置きにしてはやや大きめではありますが、箸一膳だけ置いても決して違和感はありません。もちろんナイフとフォークをそろえて置いても映えます。ガラスの品のよさが、料理までも上質に感じさせてくれる一品です。
素材を生かすためのデザインが秀逸
プロダクトデザイナー・秋田道夫氏による、5本組ながらもすべて形の異なるナイフレストが1セットとなった商品です。『C-rest90』の「C」は、「Chopstick」「Cutlery」の頭文字から取ったもの。箸も置けて、カトラリーも置ける多機能な商品になっています。
丸・三角・四角・五角形・六角形と形が違っても統一感があり、テーブルに並べたときには遊び心を感じさせてくれます。シンプルさのなかにスタイリッシュさを感じさせてくれるナイフレストは、ご自宅で使うのはもちろんプレゼントにもおすすめです。
食卓に和みを
犬好きの方や小さなお子さんのいる方、かわいいデザインをお求めの方におすすめなのが、ダックスフンド型のナイフレストです。
胴長のダックスフンドの上にカトラリーがちょこんと乗る様子はとってもキュート。ナイフとフォークを合わせて置くのにちょうどいいサイズですが、やや小ぶりなので、箸のみ、箸とスプーンといった置き方にも合います。箸置き兼用として使うと、より使い道が広がるでしょう。
「ナイフレスト」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトのランキングを参考にする ナイフレストの売れ筋をチェック
Amazonでのナイフレストの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
料理家からのアドバイス
ナイフレストを選ぶときに考えてほしいのは、どんなカトラリーをいくつ置きたいのかです。合わせる料理や置くものが決まっているのであれば、それに合わせた形状や大きさのものが選べます。でも、なにを置くのか決まっていなかったり、使う頻度がそれほど高くないのであれば、使い方を限定されないシンプルなデザインのものを選んでおくといいでしょう。
とくに日本では、洋食でも箸を使いたいシーンがあります。ナイフ・フォーク・スプーンだけでなく、箸にも合うデザインを選んでおくと、幅広く使うことができます。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
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料理や家事、インテリアなど、気持ちのいい暮らしを作る、はじめるためのライフスタイル提案を行う。 流行や思い込みにとらわれずに、無理なく持続可能で快適な自分らしい暮らしづくりを応援。著書に『ひとり暮らしの季節ごよみ』（祥伝社）、監修本に『頑張らなくても素敵に暮らせる｢夜だけ家事」で快適シンプル生活（双葉社）』『人生が整う家事の習慣（西東社）』など多数。 簡単＆時短料理が学べる『料理教室つづくらす食堂』主宰。