市販のレモン汁のおすすめ15選｜料理・ドレッシング・サワー・お菓子作りに！

フードコーディネーターの佐々木ちひろさんに、レモン汁（レモン果汁）を選ぶときのポイントを教えてもらいました。

レモン汁は「ストレート」と「濃縮還元」があり、その製造方法により味わいが変わります。「濃縮還元」は比較的リーズナブルに購入できることが魅力ですが、「ストレート」のほうがレモンそのままのおいしさを味わうことができます。

「ストレート」とはその名のとおり果実をそのまま絞り、不純物をろ過して製造したものです。

「濃縮還元」は輸送や保存に便利なように、レモン汁の水分をいったん抜いて濃縮したものに、再び水を加えて製品化しています。加工時に香りや風味が損なわれやすいため、香料などを加えているものもあります。

レモンの産地は国産と外国産があります。農薬などの心配から外国産よりは国産を選びたいという方も多いです。

レモン果汁などに使われる加工用のレモンは、国産のものより外国産のものが多く使われています。国産で選ぶというのもひとつのポイントですが、高価になるので、使い方と価格のバランスで選ぶといいですね。

レモンの産地の中でも最も有名なのがイタリアのシチリア産です。レモン汁でストレートと記載されている商品の多くはこのシチリア産のものが多くなっています。

シチリア産のレモンは、果汁が豊富で酸味がマイルドな「フェンミネッロ・コムーネ」という品種です。シチリアはレモンの栽培に適した一年中温暖な気候です。

スペインの南部のムルシア地方もレモンの産地として有名です。年間50万トンもの生産量で、スペインレモンの50％以上がムルシア産のものです。

国産レモンは、プロの料理人や調理師から支持されています。国産レモンは、収穫後にかける防腐剤である「ポストハーベスト」の使用が禁止されています。

日本で食べられているレモンは「ユーレカ」や「リスボン」という品種で、強い酸味が特徴です。

レモン果汁をどのように使うかによって合うレモン汁が変わります。

ピクルスやサワードリンクのように、野菜やフルーツを漬け込む場合や、お菓子作りでレモンを主役にしたい場合などは、しっかり風味がつく、香りが強いレモン果汁が合います。

ドリンクに加えて飲むような場合はあまり酸味が強くないものが飲みやすくおすすめです。

レモン汁を選ぶ際にもうひとつチェックしたいポイントが使い切れるかどうかです。

購入するときに賞味期限をチェックする方は多いと思いますが、一度開封してしまうと賞味期限に関わらず早めに使い切らなくてはなりません。1～2週間程度で中身が変質してしまう可能性もあり、特に無添加のものは注意が必要です。

使用後はすみやかに冷蔵庫に入れるなど、使い方に気をつけることも大切ですが、まずはご自身に合った容量を選ぶとよいでしょう。

フードコーディネーターの佐々木ちひろさんが選んだ、レモン汁のおすすめ商品を5つ紹介します。

Amazonでのレモン汁の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

市販のレモン汁の選び方とおすすめの商品を紹介しました。

レモン汁と一言でいっても、原料や製造工程により、その味わいにも差があります。合わせる料理や割って飲むドリンクとの相性など、いろいろ試してお気に入りの1本を見つけてくださいね。

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