プロの家電販売員がおすすめ【精米機5選】｜おいしいお米を食べるなら自宅で精米！

お財布と相談して、自分にぴったりの精米機を！

ひと口に精米といってもさまざまな方法があり、おもに「かくはん式」「圧力式」「循環式」「一回通し式」に分かれます。

かくはん式：精米機内の羽根で米をかき混ぜてカゴや羽根で米同士を摩擦させ、ぬかを落とす方式です。お手軽で価格的にもお求めやすいのですが、音がうるさいのと摩擦で米が割れてしまい、風味を損なう可能性があるのが欠点。

圧力式：圧力を加えてぬかを落とします。米が割れづらいですが、温度が上昇してしまって酸化をうながしてしまうことがあります。

循環式：一定の圧力を加えて繰り返し精米をする方式です。温度変化と米割れは上記二方式より少ないものの、精米に時間がかかり精米機の価格も上がります。

一回通し式：一回で強力なローラーで精米を行ないますが、本体がそれなりに高価になります。

こだわりと懐（ふところ）事情を相談し、ぴったりの精米機を見つけてください。

一般的な家族の場合、4合前後が一度に炊く炊飯量

一度にどの程度の量を精米するか、ということもしっかりと検討しておきましょう。たとえば一般的な4人家族の場合、一度の炊飯量はおよそ4合前後といわれます。つまり4合より多い場合も考えて、5合程度を一度に精米できれば問題ないということです。

一方、つねに一升（いっしょう）近く炊くというご家庭では、精米機もかなり大型の10合用などを用意しないとのちのち面倒になってきます。ただその場合、本体自体もそれなりの金額がするものになります。

自分に合う機能を探す

精米機のなかには無洗米や胚芽米に精米できるモデルもあります。ふだん無洗米を使用していて米とぎに時間をかけたくない！ とか、水分の浸透具合の関係から無洗米を好む方もなかにはいらっしゃると思います。そういった方にとって非常にありがたい機能ですね。

また、精米のぬかの分づきを調整できるモデルもあります。玄米そのままは食べづらいけど、ちょっとは栄養素も残したい……といった方におすすめ。数は少ないですが、なかにはもち米を精米できるモデルもあります。自分で使用すると思う機能がついているものを選びましょう。

お米というのはたいへん傷みやすく、黒カビなどがとても生えやすいです。また、ニオイ移りなども非常にしやすいとてもデリケートな食材のため、それを加工する精米機も清潔な状態を保つことが必要です。

精米機の手入れをおこたると、炊きあがり後に変なニオイのするご飯になったり、炊きムラが多いご飯になってしまいます。そうならないためにも、分解できる場所は分解して、水洗いから乾燥までを小まめにしっかりと行なうことで、いつでもおいしいご飯が食べられます。