黒皮鉄板製ダッチオーブンのおすすめ3選【アウトドアライターが厳選】

「黒皮鉄板」という言葉はなじみが少なくとも、案外この素材を使っている製品は身のまわりに多くあります。たとえば、中華鍋やよく見る業務用の餃子鍋などもそうで、調理道具として扱われることの多い素材です。

「割れやすい」「洗剤が使えない」という鋳鉄製のダッチオーブンに比べ、黒皮鉄板製はそれらの問題を解消しています。しかも「熱伝導がいい」「錆びにくい」という特色を持っているため、ダッチオーブンの理想形のひとつと言えるでしょう。

また、長年使い込むと独特の味が出てきます。実用性の高さと使い込む楽しみを享受できる、ひじょうにすぐれた素材です。

黒皮鉄板製ダッチオーブンは、はじめて使用する前に「シーズニング」という作業が必要になります。これは表面に施してある錆防止のクリアラッカーを焼き切るためで、それほど難しい作業ではありません。

また、通常のダッチオーブンは洗う際に洗剤を使うことはできませんが、黒皮鉄板製ダッチオーブンは毎回洗剤で洗うことが可能です。完全にメンテナンスフリーではありませんが、この手入れもまた愛着が増していく要素にもなっていきます。

黒皮鉄板製ダッチオーブンは現在のところ、ほぼ1社からの選択となるので、あとはどのモデルを選ぶかの問題になります。キャンプスタイルや人数によって一番使いやすい大きさは変わりますが、いわば標準となるサイズが10インチです。

さまざまなレシピ本、レシピサイトでもだいたいこの10インチが基準になっています。もしファミリーキャンプやグループキャンプでの使用が前提であれば、この10インチから入ることをおすすめいたします。

以前は「扱いにくい」という印象を持たれ、キャンパーから敬遠されていたダッチオーブンですが、黒皮鉄板製ダッチオーブンの登場でその印象ががらりと変わりました。

これひとつでキャンプ料理が多彩に広がることをキャンパーに気づかせ、料理を主役にするキャンプスタイルを生み出した画期的な製品といえます。

また、現在の日本においてはこの黒皮鉄板製がダッチオーブンのスタンダードと言うことができ、便利さを兼ね備えながら、使い込むほどに味が出てくるのが楽しいポイントです。これからダッチオーブンを使ってみたいというビギナーの方には、この黒皮鉄板製ダッチオーブンをまずおすすめいたします。