日本酒学講師が選ぶ! 冷酒におすすめの酒器5選

日本酒学講師が選ぶ! 冷酒におすすめの酒器5選

懐石料理「温石会」主宰:入江 亮子
懐石料理「温石会」主宰
入江 亮子

四季をいかした懐石料理・郷土料理・精進料理・節句料理を教えるほか、茶懐石の出張、地域の特産品開発、メニュー開発などを行っている。 また、日本酒利き酒師・焼酎利き酒師・日本酒学講師・酒匠として、お酒と料理のマリアージュも数多く提案。カルチャースクールなどでの日本酒講座も多数。 世界的料理本アワード、グルマン大賞2019で「八寸・強肴で困らない本」がグランプリを獲得。

本記事では、懐石料理「温石会」の主宰で、日本酒学講師の入江亮子さんへの取材をもとに、冷酒を飲むのにピッタリな酒器の選び方とおすすめの商品5選をご紹介します。フルーティな香りの高いものや、すっきりと味わいのシンプルなもの、濃醇なもの、紹興酒のような熟成したものなど、冷酒にはさまざまな種類のものがそろっています。そんな冷酒を楽しめるように、酒器も実に個性いろいろ。鮮やかな色どりのものや、素材にこだわったものなどが販売されていて、どんなものを選ぼうか迷ってしまいますね。本記事を参考に、お好みの冷酒にピッタリな酒器を探してみてくださいね。


冷酒におすすめの酒器の選び方! 日本酒学講師に聞きました

懐石料理「温石会」の主宰で、日本酒学講師の入江亮子さんに、冷酒におすすめの酒器を選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。どんな商品を選べばいいのか悩んでいる方は、日本酒のエキスパートの視点を商品選びに活かしてみましょう。

冷酒と酒器
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食事をよりおいしくしてくれる冷酒。酒器にもこだわって特別な時間を過ごしませんか?

涼しげな外観で選ぶ

懐石料理「温石会」主宰

蒸し暑い夏には、やはりさわやかな色や形状をしているものを選びたいもの。カットがきれいなわが国伝統のカットグラス工法の「切子」、底にカラフルな色合いがほどこしてある「津軽びいどろ」、沖縄の海のようなブルーを基調とした「琉球グラス」、青と白ですきっと見える「染付猪口(ちょこ)」などがいいですね。

シンプルな味わいの夏酒は、細めの形状がピッタリです。

北洋硝子 『津軽びいどろ ねぶた酒器セット』

見ているだけで涼しげで、気分も明るくなる冷酒グラス。「津軽びいどろ」の魅力をぞんぶんに味わえます。

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酒器の素材で選ぶ

懐石料理「温石会」主宰

木材、ガラス、錫(すず)、磁器、陶器、漆(うるし)、竹と、酒器の素材の種類がたくさんあるのもわが国の特徴かと思います。

そのなかでもまずおすすめなのはガラス。ガラスの透明で氷のような様相は、見ているだけで涼しく感じるもの。日本に古くからある切子(きりこ)というカットグラスの工法で作られたものは、光に反射してうつくしいですね。最近では温度変化に強く割れにくいものや、「うすはり」といって非常にうすく繊細な商品も作られています。結露しにくい構造になっている「ダブルウォール」のグラスもヒットしていますね。

もうひとつ、夏におすすめの素材は錫。錫製の酒器は、日本酒の冷たい状態を保ってくれます。

香味にあわせた形で選ぶ

懐石料理「温石会」主宰

上級者向きといえますが、お酒の香りや味わい別に酒器を選ぶという手もあります。

とくに夏にピッタリな夏酒は、「冷たくして飲む」「比較的酸が高め」「低アルコール」なので、そのスムーズな飲み口をダイレクトに感じたいなら、縁(ふち)がうすく、口径のあまり広くないストレートタイプやフルートグラスがおすすめです。

口径が狭いグラスは、喉をあげて飲むと口内の奥に流れやすいため、喉越しを楽しみたい場合や、味わいがシンプルなお酒に向きます。

カネコ小兵製陶所『一献盃ミニ4個セット』

こちらは形の違う4つの酒器がセットになった商品。冷酒に限らず、さまざまな日本酒にあわせて酒器を選ぶことができます。

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日本酒学講師が厳選! 冷酒におすすめの酒器5選 |素材や形の違いに注目

上でご紹介した冷酒におすすめの酒器の選び方をふまえて、懐石料理「温石会」の主宰で、日本酒学講師の入江亮子さんに選んでもらったおすすめ商品5選をご紹介します。形だけでなく素材にも注目して、お気に入りの商品を見つけてみてください。

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木本硝子 『es Slim01』

木本硝子 『es Slim01』

出典:楽天市場

サイズ
直径38(最大50)×高さ115mm
容量
120ml
素材
ソーダガラス
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懐石料理「温石会」主宰

日本酒のために考えられた、国産の手作りグラス

口元の繊細な返しが秀逸なグラス。人間工学にもとづいていて、ワイングラスのような細い足がないので持ちやすさがバツグンです。2,000円台からとお手ごろですが、すべて国産で手作り。見た目の印象以上に丈夫なので飲食店でも使われており、海外でも知られた商品のようです。

同じシリーズの形状が違うものを買って、飲み比べてみるのも楽しいですよ。日本酒をグラスで、とお考えの方におすすめです。

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江戸切子の店華硝 『レトロライン 多目的グラス玉市松』

サイズ
直径90× 高さ90mm
容量
-
素材
ガラス
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懐石料理「温石会」主宰

江戸っ子の粋が冴えるオリジナル文様の切子

江戸末期に始まった江戸切子は、わが国伝統のカットグラス工法。これを現代的にアレンジしてしっくりと「今」に生かしているのが、華硝さんです。

ご紹介するのは、市松文様をアレンジして作られたオリジナルの玉市松。伝統美を生かしつつもモダンなそのデザインは、国内のみならず海外の方にも好評でお土産にする方も多くいらっしゃいます。持ちやすいフォルムも人気の一因ですね。切子をお望みの方におすすめです。

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北洋硝子 『津軽びいどろ ねぶた酒器セット』

北洋硝子 『津軽びいどろ ねぶた酒器セット』

出典:Amazon

サイズ
片口:直径87(最大95)× 高さ95mm、盃:直径74× 高さ47mm
容量
片口:250ml、盃:85ml
素材
ガラス
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懐石料理「温石会」主宰

おちょことセットのキュートで渋い津軽びいどろ

青森の伝統工芸品に指定されている「津軽びいどろ」。漁業用の浮玉(うきだま)作りで培われた「宙吹き」という技術を生かして、1977年に誕生しました。底にはねぶた祭りのようなカラフルな色合いがほどこされ、ハンドメイドならではの、ふたつと同じものがないよさにあふれています。

化粧箱入りなのでギフトにもぴったりですね。カラフルな色どりでお酒を楽しみたいとお考えの方におすすめです。

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能作『片口-小・盃-喜器(きき)2セット』

能作 メーカー直営 片口 - 小・盃 - 喜器(きき) - 2セット

出典:楽天市場

サイズ
片口:直径73(最大133)× 高さ54mm、盃:直径61× 高さ35mm
容量
片口:約150ml、盃:約40ml
素材
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懐石料理「温石会」主宰

錫の酒器でキューっと冷えたお酒を楽しむ

自在に曲がるKAGOシリーズなど、すばらしいデザインと機能美で錫の可能性を広げたメーカーとして知られている能作。酒器も使い勝手がよくうつくしいフォルムのものを作っています。

錫の特徴は、熱伝導率のよさが第一にあげられます。つまり短時間で冷たさが伝わりますので、暑いなか、キューっと冷酒を飲みたい方におすすめ。

お手入れは、中性洗剤で洗ってOKですが、食洗器は変形のもとになったりしますので避けてください。また飲みっぱなしで放置しておくと変色の原因になるので注意しましょう。

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カネコ小兵製陶所『一献盃ミニ4個セット』

カネコ小兵製陶所『一献盃ミニ4個セット』

出典:Amazon

サイズ
ストレート:直径45× 高さ70mm、ラッパ:直径70× 高さ55mm、ワングリ:直径60× 高さ50mmなど
容量
約60ml
素材
磁器
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懐石料理「温石会」主宰

香味の違いをじっくり学べる酒器

お酒の香味タイプ別に特化した酒器です。夏酒には細口で長めのタイプが向くと解説しましたが、それをぜひこの献盃(こんはい)セットで味わっていただければと思います。磁器なので丈夫ですし、白色なのでお酒の色合いもチェックしやすく、冷酒から燗酒まで幅広い温度帯に対応できます。

ただし、電子レンジの長時間使用やオーブンレンジの使用は避けてください。お値段がお手頃なので、お酒好きな方へのギフトにもよいと思います。

一覧表で「酒器」のおすすめ商品を比較する

画像

木本硝子 『es Slim01』
江戸切子の店華硝 『レトロライン 多目的グラス玉市松』
北洋硝子 『津軽びいどろ ねぶた酒器セット』
能作『片口-小・盃-喜器(きき)2セット』
カネコ小兵製陶所『一献盃ミニ4個セット』

商品

木本硝子 『es Slim01』 江戸切子の店華硝 『レトロライン 多目的グラス玉市松』 北洋硝子 『津軽びいどろ ねぶた酒器セット』 能作『片口-小・盃-喜器(きき)2セット』 カネコ小兵製陶所『一献盃ミニ4個セット』

特徴

日本酒のために考えられた、国産の手作りグラス 江戸っ子の粋が冴えるオリジナル文様の切子 おちょことセットのキュートで渋い津軽びいどろ 錫の酒器でキューっと冷えたお酒を楽しむ 香味の違いをじっくり学べる酒器

価格

楽天市場 : ¥ 2,700
Yahoo!ショッピング : ¥ 2,700
※各社通販サイトの 2019年8月28日時点 での税込価格
公式通販 : ¥ 18,900
※各社通販サイトの 2019年8月28日時点 での税込価格
Amazon : ¥ 5,400
楽天市場 : ¥ 5,400
Yahoo!ショッピング : ¥ 4,320
※各社通販サイトの 2019年8月29日時点 での税込価格
Amazon : ¥ 8,316
楽天市場 : ¥ 8,208
Yahoo!ショッピング : ¥ 8,208
※各社通販サイトの 2019年8月28日時点 での税込価格
Amazon : ¥ 3,240
楽天市場 : ¥ 3,240
Yahoo!ショッピング : ¥ 3,240
※各社通販サイトの 2019年8月28日時点 での税込価格

サイズ

直径38(最大50)×高さ115mm 直径90× 高さ90mm 片口:直径87(最大95)× 高さ95mm、盃:直径74× 高さ47mm 片口:直径73(最大133)× 高さ54mm、盃:直径61× 高さ35mm ストレート:直径45× 高さ70mm、ラッパ:直径70× 高さ55mm、ワングリ:直径60× 高さ50mmなど

容量

120ml - 片口:250ml、盃:85ml 片口:約150ml、盃:約40ml 約60ml

素材

ソーダガラス ガラス ガラス 磁器

商品情報

ECサイトの冷酒の酒器ランキングを参考にする

Amazon、Yahoo!ショッピングでの冷酒の酒器の売れ筋ランキングも参考にしてみてください。

Amazon:酒器セットランキング 
Yahoo!ショッピング:お猪口、ぐい飲みランキング

※上記リンク先のランキングは、各ECサイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。

じっくり好みのものを選んで、次シーズンまで大切に保管を! 日本酒学講師からのアドバイス

懐石料理「温石会」主宰

おざなりになりがちなのが、使用後の洗浄や保管です。酔っていい気分になってしまうとそのまま放置しがちですが、それがカビや変質のもとになってしまいます。1分もかかりませんから、洗浄だけはしてください。口紅など油脂がついていなければ、洗剤を使用しなくても水や湯だけで大丈夫です。

陶器は水分がしみこんでいるので、すぐにしまわず1日乾かしてからしまってください。使用前は、水に10分程度つけてから使用するようにしましょう。

「明日お客様がみえる」という必要に迫られていなければ、好みの酒器に出会えるまで待ってみるのもよいですね。ふと旅の途中で立ち寄ったお店でお気に入りに出会えることもあるでしょう。

お酒を楽しむために欠かせないのが徳利です。伝統ある日本酒は、やはりこだわりの徳利で風情も一緒に楽しみたいもの。どの徳利を選ぶかでお酒の席の雰囲気も変わってきます。ここでは、エキスパートに生活コラムニストのももせいづみさんにお話をうかがい、選び方とおすすめの商品をご紹介してもらいます。ぜひ、参考...

※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。

※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。

※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。(制作協力:叶あきら、掲載:マイナビおすすめナビ編集部)

※2019/09/30 表示されている価格は税込価格ですが、消費税率は掲載時点、あるいは更新時点のものです。(マイナビおすすめナビ編集部)

※2019/11/15 タグ修正のため、記事を更新しました。(マイナビおすすめナビ編集部 桑野美帆子)

 

マイナビおすすめナビ編集部

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