お取り寄せ醤油の人気おすすめ9選！卵かけご飯や高級ギフトに

醤油ほど、味の合う合わないが個人の育った環境に左右される調味料もほかにないのではないでしょうか。薄口醤油、濃口醤油以外にも、その土地独自の醤油文化があり、そこに注目してお取り寄せすると楽しいです。

たとえば九州地方の醤油は甘味が強く淡白な白身のお刺身によく合います。関西地方では色の薄い薄口醤油が主流です。だし文化が発達し、うどんのだしも透明で、煮物なども素材の色を生かすお料理が好まれるからです。

お取り寄せした醤油が合わないなとおもったら、その土地の食材と合わせてみると、意外とぴったりということもあるので面白いですよ。

醤油にはさまざまな種類があります。

色の薄いほうからご紹介すると、

●「白醤油」独特の甘みがあり、ほとんど色がつかず汁物や素材の色を生かせる
●「薄口醤油」ほんのり色づく塩分濃いめ
●「甘口醤油」卵かけご飯などにぴったりの甘味のついた醤油
●「濃口醤油」流通量が多く味と色が濃い
●「再仕込醤油」濃厚な香りと味の濃さが特徴
などなど……多くの種類があります。

どんなお料理に合わせたいのかを考えて選んでみてください。複数取りそろえておくとお料理の幅も広がりますし、新たな使い方を見つけられることもあります。

塩分を気にする方は、醤油に含まれている塩分量が少ない「減塩醤油」を選ぶとよいでしょう。いまではスーパーなどでも多く販売されています。

「味が物足りないかも？」と心配される方もいらっしゃるかもしれませんが、減塩にした分うま味を感じられるよう「だし」を加えたものや、液体ではなく粉状になっていて使いすぎを防いでいるものなどいろいろありますので、お好みに合わせて上手に選んで使ってみてください。

私たち日本人の食生活の基本といってもいいお醤油は、その製造方法や種類などさまざまで、お醤油一つでお料理の味が左右されるといっても過言ではありません。

初めてお取り寄せされるときには、一番小さなものから買われることをおすすめします。ご家庭でのメインのお醤油が決まればぜひ、ご紹介したような個性的なお醤油や、進化系のお醤油まで、その土地の食文化を支えてきたご当地のものもお試しください。きっと新たな発見があると思います。