松本葉子
紙媒体およびwebで食関連記事を執筆するほか、食物学専攻の学生時代から継続している料理研究および多くの料理人や飲食店、生産現場を取材してきた経験を生かして食品メーカーや飲食店などにレシピ提供・メニューアドバイスを行っている。
また、毎日のように取り寄せる食品・調理関連品の中から厳選した「価値あるお取り寄せ情報」を限定読者に発信していたが、近くブログとして公開予定。
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エキスパートの新着記事
米麹のおすすめ10選｜甘酒・塩麹・味噌作りに！ 料理研究家が厳選
米麹を使うと、おいしい甘酒や塩麹がかんたんに作れます。ただ、ひと口に「米麹」といっても生麹と乾燥麹の違いや、商品によって原料や製法に違いがあり、どれを選べばいいのか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。そこで、料理研究家の松本葉子さんと編集部が厳選した米麹のおすすめと選び方を紹介します。後半に各通販サイトの人気売れ筋ランキングも掲載していますので、口コミなどもあわせて参考にしてみてください。
米麹を使うと、おいしい甘酒や塩麹がかんたんに作れます。ただ、ひと口に「米麹」といっても生麹と乾燥麹の違いや、商品によって原料や製法に違いがあり、どれを選べばいいのか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。そこで、料理研究家の松本葉子さんと編集部が厳選した米麹のおすすめと選び方を紹介します。後半に各通販サイトの人気売れ筋ランキングも掲載していますので、口コミなどもあわせて参考にしてみてください。
マシュマロのおすすめ11選【市販で人気の商品を厳選】本当に美味しいマシュマロを紹介！
ふわふわで甘いマシュマロは、そのまま食べるだけでなく、キャンプなどで焼きマシュマロにしたりと、アレンジして楽しめるという魅力があります。マシュマロをおいしく味わうには、大きさや形を上手に選ぶことが大切です。この記事では、マシュマロの上手な選び方と、気軽に食べれる市販のものからお取り寄せする高級品まで、おすすめの商品を紹介しています。記事の後半にはAmazonや楽天など通販サイトの最新人気ランキングも載せていますので、売れ筋や口コミもあわせてチェックしてみてください。
ふわふわで甘いマシュマロは、そのまま食べるだけでなく、キャンプなどで焼きマシュマロにしたりと、アレンジして楽しめるという魅力があります。マシュマロをおいしく味わうには、大きさや形を上手に選ぶことが大切です。この記事では、マシュマロの上手な選び方と、気軽に食べれる市販のものからお取り寄せする高級品まで、おすすめの商品を紹介しています。記事の後半にはAmazonや楽天など通販サイトの最新人気ランキングも載せていますので、売れ筋や口コミもあわせてチェックしてみてください。
オイスターソースおすすめ18選｜中華料理の定番調味料！スーパーで人気・おいしいのは？
中華料理に使われることが多いオイスターソース。牡蠣のうまみがたっぷり入っていて、牡蠣独特の風味があります。この記事では、オイスターソースの選び方とおすすめ商品を紹介します。エスビー食品の李錦記や、味の素のクックドゥといった人気商品などをピックアップ。後半には、比較一覧表や通販サイトの最新人気ランキングもあるので、売れ筋や口コミとあわせてチェックしてみてください。
中華料理に使われることが多いオイスターソース。牡蠣のうまみがたっぷり入っていて、牡蠣独特の風味があります。この記事では、オイスターソースの選び方とおすすめ商品を紹介します。エスビー食品の李錦記や、味の素のクックドゥといった人気商品などをピックアップ。後半には、比較一覧表や通販サイトの最新人気ランキングもあるので、売れ筋や口コミとあわせてチェックしてみてください。
ほうじ茶おすすめ17選｜市販の美味しい茶葉を厳選！高級品からおなじみの商品まで
コーヒーや紅茶に比べてカフェインの量が少なく、さっぱりとした味わいと香ばしさが特徴のほうじ茶。産地によってブランドが確立しており、茶葉・ティーバッグ・粉末などタイプもさまざまで迷ってしまいますよね。この記事では、料理研究家である松本葉子さんへの取材をもとに、ほうじ茶の選び方とおすすめ商品をご紹介します。本場の京都宇治原で育った高級茶葉から、おなじみの商品までそろえています。記事後半には、通販サイトの人気売れ筋ランキングも。 ぜひ最後までチェックして、これからも飲みたくなるほうじ茶を見つけてくださいね。
コーヒーや紅茶に比べてカフェインの量が少なく、さっぱりとした味わいと香ばしさが特徴のほうじ茶。産地によってブランドが確立しており、茶葉・ティーバッグ・粉末などタイプもさまざまで迷ってしまいますよね。この記事では、料理研究家である松本葉子さんへの取材をもとに、ほうじ茶の選び方とおすすめ商品をご紹介します。本場の京都宇治原で育った高級茶葉から、おなじみの商品までそろえています。記事後半には、通販サイトの人気売れ筋ランキングも。 ぜひ最後までチェックして、これからも飲みたくなるほうじ茶を見つけてくださいね。
醤油おすすめ16選｜料理研究家が選ぶ本当においしい市販・無添加・減塩・高級品も
毎日なにげなく口にしている醤油ですが、製法や原材料の違いによってその種類はさまざま。よく使う調味料だからこそ、こだわって選びたいですよね。この記事では、料理研究家である松本葉子さんへの取材をもとに、おいしい醤油の選び方とおすすめ商品を紹介します。スーパーで市販されている出汁醤油やたまり醤油から、健康的な減塩・無添加タイプ、旨みの強い高級品などをピックアップ。一人暮らしに嬉しい容量の小さい製品も！後半には、比較一覧表や通販サイトの最新人気ランキングもあるので、売れ筋や口コミとあわせてチェックしてみてください。
毎日なにげなく口にしている醤油ですが、製法や原材料の違いによってその種類はさまざま。よく使う調味料だからこそ、こだわって選びたいですよね。この記事では、料理研究家である松本葉子さんへの取材をもとに、おいしい醤油の選び方とおすすめ商品を紹介します。スーパーで市販されている出汁醤油やたまり醤油から、健康的な減塩・無添加タイプ、旨みの強い高級品などをピックアップ。一人暮らしに嬉しい容量の小さい製品も！後半には、比較一覧表や通販サイトの最新人気ランキングもあるので、売れ筋や口コミとあわせてチェックしてみてください。
野菜ジュースのおすすめ20選｜1日分の野菜が摂れる・子供が飲みやすい人気商品など
カゴメの野菜生活や伊藤園の充実野菜といった定番人気商品をはじめ、保存料不使用や糖質オフ、1日分の野菜が摂れるなど日々進化している「野菜ジュース」。そこでこの記事では、野菜ジュースの選び方とおすすめ商品を紹介します。野菜が苦手な子供でも飲みやすい商品もピックアップ。後半には、野菜ジュースを使った人気料理のレシピ、比較一覧表、通販サイトの最新人気ランキングもあるので、売れ筋や口コミとあわせてチェックしてみてください。
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白味噌の人気おすすめ14選【料理研究家厳選】製法や原材料に注目して選ぼう！
この記事では、料理研究家の松本葉子さんへの取材をもとに、白味噌の選び方とおすすめ商品をご紹介します。マルコメなどの人気メーカーの商品や、九州や京都で作られた商品、無添加タイプ、高級な商品などを厳選。白味噌とは主に関西地方でつくられている淡黄色の味噌のことで、西京味噌とも呼ばれます。米麹を多く使用し甘口で塩分が控えめなのが特徴。お味噌汁、お雑煮、西京焼きなど幅広く使うことができますよね。赤味噌との違いや白味噌を使ったレシピなども参考にしてみてくださいね。記事後半の通販サイトの最新人気ランキングのリンクがあるので、売れ筋や口コミも確認してみて。
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胡椒の人気おすすめ11選【ミル付きや高級品も】種類・挽き方・産地で選ぶ！
胡椒とは、料理のアクセントになったり、旨味を引き出したりしてくれるスパイス。ブラックペッパーやホワイトペッパー、グリーンやピンクなどさまざまな種類があって、ホールやあらびきなど挽き方もいろいろ。どれを選べばいいか悩みますよね。そこでこの記事では、胡椒の選び方とおすすめの商品を厳選！ スーパーなどでも購入できる市販品から、通販などで買える高級品まで幅広く紹介します。記事後半には、Amazonや楽天市場など通販サイトの人気売れ筋ランキングも掲載。ぜひ最後までチェックして、料理に合わせて使い分けられる胡椒を見つけてくださいね。
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そうめんのおすすめ11選｜1年中美味しい【高級品から高コスパ商品まで】
そうめんといえば、「茹で時間が短くて、調理がラク」「食欲が落ちる暑い季節でも食べやすい」という食品。スーパーなどで買いやすい値段で市販されている商品から、高級品まで幅広く売られていますね。全国各地に名産地があり、兵庫県の「揖保乃糸」や奈良県の「三輪素麺」、香川県の「小豆島そうめん」、徳島県の「半田そうめん」、富山県の「大門素麺」などが有名です。この記事では、そうめんの選び方とおすすめ商品をご紹介します。アレンジレシピやそうめんの糖質カロリーなども解説！ 記事後半には、Amazonや楽天、ヤフーの人気売れ筋ランキングや比較一覧表もありますのでぜひチェックしてみてください。
そうめんといえば、「茹で時間が短くて、調理がラク」「食欲が落ちる暑い季節でも食べやすい」という食品。スーパーなどで買いやすい値段で市販されている商品から、高級品まで幅広く売られていますね。全国各地に名産地があり、兵庫県の「揖保乃糸」や奈良県の「三輪素麺」、香川県の「小豆島そうめん」、徳島県の「半田そうめん」、富山県の「大門素麺」などが有名です。この記事では、そうめんの選び方とおすすめ商品をご紹介します。アレンジレシピやそうめんの糖質カロリーなども解説！ 記事後半には、Amazonや楽天、ヤフーの人気売れ筋ランキングや比較一覧表もありますのでぜひチェックしてみてください。
ラー油おすすめ22選【中華の必須アイテム】ごはんのお供やうどん、パスタにも！
餃子やラーメンなどの中華料理には欠かせない調味料のラー油。さまざま料理のアレンジに使えるのがラー油の大きな魅力です。この記事ではラー油の選び方の説明とおすすめの商品を厳選。本格的な辛味の効いた商品や、沖縄産の商品、手ごろにスーパーで買えるものまで幅広くピックアップしています。記事の後半にはAmazonや楽天など通販サイトの最新人気ランキングも載せていますので、売れ筋や口コミもあわせてチェックしてみてください。
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刺身醤油おすすめ13選｜九州の甘口や再仕込み醤油など【トロリと美味しい】
本記事では、料理研究家・松本葉子さんへの取材をもとに、刺身醤油の選び方とおすすめ商品をご紹介します。刺身醤油は刺身やお寿司をさらに美味しくしてくれる名脇役！ 全国各地にご当地の醤油がありますが、刺身用醤油には、とろっとした九州の甘口醤油や濃厚なたまり醤油、再仕込み醤油などの種類があります。それぞれの特徴や食べたい刺身の魚との相性も解説しているので、好みの味の商品がきっと見つかります。記事後半には、通販サイトの最新人気ランキングのリンクもあるので、売れ筋や口コミを確認してみましょう。
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果実酢・フルーツビネガーおすすめ7選｜飲める調味料【オーガニックやはちみつ入りなど】
サラダやマリネとも相性のよい果実酢（フルーツビネガー）は、りんごやぶどうなどのさまざまな果実から作られるお酢です。穀物酢や米酢とは異なる、果実由来のさわやかでフルーティーな味わいを楽しむことができます。しかし果実酢にはさまざまな種類があり、どれを選べばよいのか迷う方も多いかもしれません。今回は、そんな果実酢の上手な選び方のコツとおすすめ商品をご紹介します。通販サイトの最新人気ランキングのリンクがあるので、売れ筋や口コミを確認してみよう。
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穀物酢おすすめ9選【酢飯やピクルスにも】かんたんレシピも紹介
「穀物酢」とは、米や麦、とうもろこしなどの穀類を1～2種類以上、1Lあたり40g以上使って作られたお酢のこと。使われている穀物の種類や量はさまざまで、風味も多様に存在しています。そのため、選ぶときに迷ってしまうかたも多いのではないでしょうか。この記事では、料理研究家の松本葉子さんへの取材をもとに穀物酢の選び方とおすすめ商品をご紹介。タマノイ酢やミツカン酢など人気の種類をピックアップしています。記事後半には通販サイトの最新人気ランキングも掲載しているので、売れ筋や口コミを確認して使い続けたくなる一品を見つけてください。
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米酢のおすすめ23選【純米酢や玄米酢など】原料や製造方法に注目して厳選！
ダイエット中の人や健康意識の高い人から注目を集めている米酢。 ドリンクやドレッシングなど幅広くレシピに使えるのも魅力です。この記事では、料理研究家の松本 葉子さんへ監修のもと、米酢の選び方とおすすめ商品を紹介！ 純米酢や玄米酢など、美味しい人気商品を厳選しました。穀物酢との違いなど、米酢を買おうか悩んでいる人にもわかりやすく解説していきます。さらに、記事後半では通販サイトの最新人気ランキングや口コミも紹介しているので、ぜひ参考にしてくださいね。
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使いやすい出刃包丁のおすすめ17選｜初心者から高級なプロ仕様まで！
魚をさばくときに必要な「出刃包丁」。出刃包丁は切れ味が大切ですが、大きさも材質もさまざまです。この記事では、料理研究家の松本葉子さんへの取材をもとに、出刃包丁の選び方とおすすめ商品を紹介します。一生ものの鋼製や、手入れしやすいステンレス製、左利きに対応したアイテムなど、初心者向けからプロ向けまでを厳選。使い方や研ぎ方の解説もあるので要チェックです。後半には、比較一覧表や通販サイトの最新人気ランキングもあるので、売れ筋や口コミとあわせてチェックしてみてください。
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ナンプラーのおすすめ8選｜炒め物、本格タイ料理・ベトナム料理に必須の調味料！
ナンプラーは、熟成期間や原材料などによって香りや風味が異なります。少量を取り入れるだけでも本格派のメニューに仕上がります。ここでは、料理研究家・松本葉子さんと編集部が厳選した炒め物、本格タイ料理・ベトナム料理に必須の調味料であるナンプラーの選び方と市販のおすすめ商品を紹介。さらに記事後半では、各通販サイトの売れ筋ランキングも紹介しているので、ぜひチェックしてみてください。
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サラミのおすすめ9選【生サラミや高級サラミなど】パスタやピザのレシピも紹介
おつまみで大人気のサラミですが種類も豊富！ 今回はサラミを買おうか悩んでいる人にもわかりやすい選び方とおすすめ商品を紹介します。サラミを使ったレシピもあります！ 記事後半にはAmazonや楽天、ヤフーの人気売れ筋ランキングや口コミもありますので参考にしてみてくださいね！
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日々の献立に！ミールキットのおすすめ12選｜カット済みで簡単調理！
忙しくて料理に時間が取れないけど、お弁当やレトルト食品で済ませるような手抜きをするのは気が引ける。そんな方におすすめなのがミールキットです。あらかじめ必要な材料が下ごしらえをした状態で届くので、時短調理にぴったり。レシピなども一緒についてくるので、献立作りが苦手な方や料理のレパートリーを増やしたい方にもいいですね。赤ちゃんの離乳食作りと大人用の食事作りを両方するのが大変！という新米ママや、仕事終わりに調理するのが面倒……という一人暮らしの方などに試してもらいたい宅配サービスです。この記事では料理研究家の松本葉子さんに、ミールキットの選び方とおすすめ商品をご紹介してもらいます。
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ネットなどで注文して食事を宅配してくれる宅配弁当（宅食）。すでに調理済みの食事を届けてくれるので、レンジで温めるだけですぐに食べられるのが魅力です。日々忙しいワーママや産後ママなど、食事の準備や調理に時間を割けない方に便利。自分で調理するのが大変な高齢者にもおすすめですよ。健康に配慮されたものや、バラエティ豊富なメニューが用意されているものなど、さまざまなサービスがあります。この記事では料理研究家の松本葉子さんに、宅食のおすすめ10選をご紹介していただきます。忙しくて料理をする時間がない方、健康に気を使っている方の強い味方になりますよ。
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昆布茶おすすめ13選【人気の無添加や梅昆布茶など】簡単アレンジレシピも紹介！
昆布の旨味と風味を手軽に楽しめる「昆布茶」。ノンカフェインで栄養豊富なので、美容や健康維持のために飲む方も多いですよね。昆布茶はお湯を注いで飲むだけでなく、お茶漬けやスープ、炊き込みご飯やパスタなど、さまざまな料理にアレンジすることもできることをご存じでしょうか。冬にほっと温まる飲み物としてはもちろん、調味料としてもおすすめできる商品です。 この記事では、そんな昆布茶の選び方とおすすめの商品をご紹介。アレンジレシピや梅などの人気フレーバーも紹介しています！また記事後半には、通販サイトの人気売れ筋ランキングも。 飲み方の注意点なども解説しているので、ぜひ最後までチェックして、使いやすくておいしい昆布茶を見つけてくださいね。
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マイナビおすすめナビについて
マイナビおすすめナビは、「買いたいものがきっと見つかる」サイト。各分野の専門家と編集部があなたのためにおすすめの商品を厳選してご紹介します。モノ選びに悩むことなく、簡単スマートに自分の欲しいモノが見つけられます。
