ロールケーキの選び方 お菓子研究家に聞いてみました！
お菓子研究家・下園昌江さんに、ロールケーキを選ぶときのポイントを3つ教えてもらいました。
たくさんの種類が販売されているロールケーキですが、自分好みのものを選ぶために、ぜひ参考にしてくださいね。
ふんわりとした生地と柔らかなクリームが魅力のロールケーキ。好きな飲物と一緒においしい時間を過ごしてみませんか。
定番の生クリームと濃厚バタークリーム、どちらが好み？
お菓子研究家
ロールケーキで人気があるのは、ふんわりとした軽い生地にたっぷりの生クリームが入ったタイプですが、バタークリームを使用したコクのある濃厚なタイプも根強い人気があります。どちらの方がおいしいというのではなく、それぞれに魅力があるのです。
老若男女問わず好まれるのは前者のほうですが、最近ではあまり見かけなくなったバタークリームのロールケーキを求める人も意外に多いとか。
食べる人の好みや季節に応じて選ぶとよいでしょう。（バタークリームは寒い時期のほうがよりおいしく感じます。）
フロム蔵王『仙臺けやきロール』
バタークリームを使用した濃厚なロールケーキ。
>> 公式サイトで詳細を見る味のアレンジで変化をつけてみる
お菓子研究家
ロールケーキは、バリエーションが豊富なケーキなので、選ぶ楽しさがあります。
卵や生クリームなど素材そのものがシンプルなロールケーキは、ほっとするやさしい味わいで、一年中楽しめます。
ちょっと気分を変えて味わいたいときは抹茶やチョコレート、キャラメル、蜂蜜などさまざまなフレーバーのロールケーキをセレクトしてみるのもおすすめです。
モンシェール『堂島お抹茶ロール』
「人気シリーズ」をいろいろ食べ比べてみては。
>> Rakuten市場で詳細を見る何が違う？ 冷蔵冷凍のメリットデメリット
お菓子研究家
生菓子という特性上、ロールケーキは日持ちがしません。そのため、冷凍発送しているお店が多いのが現状です。
冷凍発送は型崩れしにくく、解凍するまでの日持ちが長いという利点がありますが、若干クリームや生地の風味が薄れるというデメリットもあります。
一方、冷蔵発送の場合は生地やクリームのフレッシュ感が冷凍した場合よりも強いです。しかし、日持ちは短いため、いつ食べるかということも考えて発送形式を選ぶとよいでしょう。
レ・シュー『極（きわみ）ロール』
賞味期限が早い冷蔵発送は食べる日を逆算して。
>> Rakuten市場で詳細を見るお菓子研究家おすすめのロールケーキ5選 クリームにも注目！
上で紹介したロールケーキの選び方のポイントをふまえて、実際にお菓子研究家・下園昌江さんに選んでもらったおすすめ商品を5点紹介します。
選びかたのコツを参考にしながら、お気に入りのロールケーキを見つけてみてくださいね。
お菓子研究家
こだわりの素材を使用したロールケーキ
こちらのロ―ルケーキは、国産・無農薬・無添加と使用する素材にこだわっているのが一番の特徴です。
卵は平飼いの有精卵、粉は有機JAS認定の北海道産の小麦粉、クリームは安定剤などの添加物なしの純粋な生クリーム、砂糖はミネラル分豊富なサトウキビを原料としたミネラルシュガーを使っています。
見た目はすこし茶色みを帯びていますが、これが自然な素材で作りだされる色と聞くと納得します。見た目も素朴で華やかさはありませんが、一切れ食べると素材本来の持つ風味や味が伝わり、しみじみ美味しいなぁと感じる家庭的な良さがあります。
お菓子研究家
フレッシュなクリームがたまらないロールケーキ
ほどよい弾力のふんわり生地に、ミルキーな生クリームとバニラが香るカスタードクリームを巻き込んだ、誰からも愛されるロールケーキです。
素材にもこだわり、栄養価が高い那須御養卵や、きめ細かい生地を作るため小麦粉は特宝笠を使用するなどひとつひとつの素材を厳選しています。
また、地方発送では冷凍が一般的なロールケーキの中で、こちらは冷蔵発送をしています。そのため日持ちが3日間（出荷日を含める）と短いのですが、出来立てのフレッシュな風味をしっかりと味わえます。
お菓子研究家
デザインもかわいい「切り株風ロールケーキ」
杜の都、仙台のけやきの木をイメージした切り株風のロールケーキです。断面を主役にした仕立てがユニークですよね。
近年人気のふわふわ生地にたっぷりの生クリームとは異なり、アーモンドパウダーを使用した生地にコーヒーとジャンドゥーヤ（チョコレートとヘーゼルナッツが原料）風味のバタークリームを巻き込んだコクのある味わいです。
とはいっても、しつこいわけではなく、ほどよい甘さと濃厚さがあるので、バタークリーム好きの方にぜひおすすめしたいケーキです。深煎りのコーヒーと一緒にいただくとバターやチョコレートの香りがより一層引き立つのでおすすめです。
お菓子研究家
抹茶のさわやかな香りが口の中に広がるロールケーキ
一世をふうびしたモンシェールの「堂島ロール」ですが、そのモンシェールには抹茶を主役にしたロールケーキもあります。世界緑茶コンテストで最高金賞を受賞したこともある「天竜抹茶」を贅沢に使用し、抹茶の繊細な香りと色を活かしています。
抹茶のほろ苦さと旨味がストレートに感じられてその効果、後味がすっきりとしています。そしてクリームの中のあんが上品な甘さをプラスして美味しさのアクセントになっています。
メッセージカードを付けるサービスがあるので、贈り物などにもおすすめです。
お菓子研究家
希少なみかんの花の蜂蜜を使用したロールケーキ
見た目はオーソドックスなロールケーキですが、和歌山県産生石高原のみかん花蜂蜜を生地にもクリームにも使用しているのが特徴です。
1年のうち10日間ほどしか収穫期間が無いという希少な蜂蜜で、爽やかな風味と上品な甘さがあります。
生地はふんわり軽くしっとり食感、クリームは蜂蜜のみで甘さをつけています。そのため砂糖で作るロールケーキとは一味違ったまろやかでやさしい甘さを感じるのが大きな魅力です。
蜂蜜の味見ができるように、少量の個包装の蜂蜜がおまけでついているのも嬉しいポイント。
「ロールケーキ」のおすすめ商品の比較一覧表
通販サイトの最新人気ランキングを参考にする ロールケーキの売れ筋をチェック
楽天市場、Yahoo!ショッピングでのロールケーキの売れ筋ランキングも参考にしてみてください。
※上記リンク先のランキングは、各通販サイトにより集計期間や集計方法が若干異なることがあります。
ロールケーキ選びで見落としがちなポイントは？ お菓子研究家からアドバイス
お菓子研究家
日持ちやサイズにも気をつけて
見た目で選びがちなスイーツですが、ロールケーキのような生菓子の場合は日持ちを確認するのが重要です。
冷凍発送のものは解凍するまでの日持ちが長いですが、冷蔵発送の場合は日持ちが短いので食べる日を逆算して注文してください。
また切りわけて食べるケーキのため、何人かで集まって食べるシチュエーションも多いと思いますが、1本がどのくらいのサイズで、人数分あるのかどうか、きちんと確認してから注文するようにしましょう。
※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。
※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。
※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。（掲載：マイナビおすすめナビ編集部）
※2019/12/18 一部コンテンツと価格を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 秋元清香）
※2020/04/06 タイトル変更のため、記事を更新しました。（マイナビおすすめナビ編集部 水貝英斗）
幼少の頃からお菓子作りが好きで、大学卒業後菓子店で修業すると同時に国内外のお菓子を食べ歩き、次第にフランスの素朴な地方菓子や伝統的なお菓子に惹かれるようになる。 現在はそんなフランス菓子の素朴な魅力を伝えるべく実習形式のお菓子教室や食のイベントを主宰する他、メディアでの情報発信を行っている。 共著書『フランスの素朴な地方菓子』（マイナビ出版）では118のフランス地方菓子の歴史や由来を紹介している。